Что нужно для приготовления суши
Вам понадобится несколько основных предметов для приготовления суши. К ним относятся рыба для суши, нори (листы из морских водорослей), рис с короткими зернами, уксус для суши, сахар и соль. Другие предметы, которые вы должны иметь под рукой, это миска для смешивания, мерные ложки и чашки, а также разделочная доска. Если не хотите готовить суши самостоятельно , то можно заказать суши с бесплатной доставкой, но сейчас расскажем как их готовить.
Подготовить рис
Промойте круглозерный рис в сите, пока вода не станет прозрачной. Поместите рис в кастрюлю или рисоварку с количеством воды, рекомендованным на упаковке. Доведите воду до кипения на сильном огне и один раз перемешайте рис. Когда вода закипит, уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Варите рис 15 минут, затем снимите его с огня. Не открывайте крышку во время приготовления. Дайте рису постоять 10 минут, затем снимите крышку, перемешайте рис и дайте ему остыть.
Приготовьте уксус для суши
Пока рис варится, приготовьте уксус для суши. Поместите суши-уксус, сахар и соль в небольшую кастрюлю и варите на медленном огне. Постоянно помешивайте, пока сахар и соль полностью не растворятся, затем снимите кастрюлю с огня.
Соберите суши
Теперь можно собирать суши. Положите один лист нори на разделочную доску шершавой стороной вверх. Возьмите часть приготовленного риса и равномерно распределите его поверх листа нори, оставив около 2,5 см открытым на дальнем конце. Положите ломтики рыбы для суши на рис и посыпьте семенами кунжута. Чтобы свернуть суши, начните с того, что заверните конец листа нори с небольшим количеством риса поверх начинки. Затем руками слегка перекатите суши вперед, слегка надавливая, чтобы слои склеились. Следите за тем, чтобы рулет был туго натянут.
Разрезать рулон
Когда рулет будет готов, разрежьте его на 6 или 8 частей с помощью очень острого ножа. Выложите рулеты на блюдо и украсьте васаби, маринованным имбирем или другими приправами. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!
Подать суши-ролл
После того, как суши скручены, острым ножом нарежьте их на ломтики. Вы можете обрезать концы рулона, если он выглядит неровным. Подавайте суши с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.
Хранение суши-ролла
Если вы не планируете есть суши-ролл сразу, вы можете хранить его в холодильнике до двух дней. Убедитесь, что он полностью запечатан в герметичном контейнере, чтобы сохранить свежесть.
Советы по приготовлению суши
Для достижения наилучших результатов при приготовлении суши обязательно промойте рис несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Это помогает удалить лишний крахмал из риса и облегчить его раскатывание. Кроме того, обязательно используйте высококачественную рыбу для суши, которая правильно хранилась. Наконец, не забудьте использовать острые ножи при нарезке суши-ролла, чтобы не раздавить слои.